- 1 paket dondurulmuş ıspanak
- 3 yumurtanın akı
- 150 g rendelenmiş mozzarella peyniri veya kolot peyniri
- Tuz, karabiber
- 1 diş sarımsak (İnce kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet arpacık soğan
- 1 adet kapya biber (İnce kıyılmış)
- 1 adet havuc
- 4-5 dal maydanoz (İnce kıyılmış)
- 1 cay bardağı haşlanmış yeşil mercimek (İyice yumuşayana kadar haşlanmalı)
- Tuz, karabiber
- 1 adet butun yumurta
Servis icin
- Sarımsaklı yoğurt
[h=3]Yeşil mercimekli ıspanaklı rulo Nasıl Yapılır[/h]
- Dondurulmuş ıspanağın suyunu iyice suzup kıydıktan sonra buyuk bir kaseye alın. Yumurta aklarını, rendelenmiş peyniri, tuzu, karabiberi ekleyip kaşıkla iyice karıştırın.
- Elde ettiğiniz karışımı yağlı kağıt serili orta boy dikdortgen bir fırın tepsisine yayın. Uzerini spatula ile duzelterek her tarafına eşit ve ince bir tabaka olacak şekilde yayın. Onceden ısıtılmış 190 dereceye ayarlı fırında, 15-20 dakika pişirin.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtıp ince kıyılmış soğan ile sarımsağı kavurun. Kapya biberi ekleyin. Kavurmaya devam edin. Rendelenmiş havucu, tuzu, karabiberi ekleyin. Havucu yumuşayana kadar kavurun. En son maydanozu ve haşlayıp suzduğunuz yeşil mercimekleri ilave edin. Karıştırıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Ispanak pandispanyası pişince fırından alın. Buyuk bir tepsiye ters cevirerek kağıdından kurtarın ve ilk sıcaklığının gecmesi icin bekleyin.
- Hazırladığınız ic malzeme soğuyunca 1 adet butun yumurtayı ekleyin. Karıştırıp rulonun uzerine yayın. Ruloyu dikkatlice sarın.
- Rulo ıspanağı tekrar sıcak fırına yerleştirin. 20 dakika daha pişirdikten sonra fırından alın. Kalınca dilimleyip sarımsaklı yoğurtla birlikte servis yapın.
