Hoş Geldin, Ziyaretçi!

Forum içeriğine ve tüm hizmetlerimize erişim sağlamak için foruma kayıt olmalı ya da giriş yapmalısınız. Foruma üye olmak tamamen ücretsizdir.

Yeşil Mercimekli Kofte

Magazin Editor

Magazin Habercisi
Katılım
28 Mar 2019
Mesajlar
7,951
Web sitesi
www.magazin.biz.tr
reklam


[h=2]Yeşil Mercimekli Kofte Tarifi İcin Malzemeler[/h]
  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 4. 5 su bardağı su (mercimeği haşlamak icin)
  • 1 su bardağı koftelik esmer bulgur
  • 1 su bardağı koftelik bulgur
  • 1 adet soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • Yarım demet maydanoz
  • 3-4 dal yeşil soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salcası
  • 1 yemek kaşığı biber salcası
  • Yarım cay bardağı zeytinyağı
  • Nar ekşisi
  • Kimyon
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Nane
  • Yenibahar
  • Tuz
[h=2]Yeşil Mercimekli Kofte Tarifi Yapılışı[/h] Oncelikle merhabalar. Bu tarif ananemin tarifidir. Biz hic bir zaman mercimekli kofteyi kırmızı mercimekten yapmayız. Yeşil mercimeğin ayrı bir tadı vardır. Hepinize şimdiden afiyet olsun:)

  1. Oncelikle mercimeğimizi haşlamakla başlıyoruz tarifimize. Yazdığım olcude mercimek ve su bir tencereye alınıp haşlanır
  2. Mercimeği kontrol ediniz ve pişince uzerine bulgurları ekleyiniz ve tahta kaşıkla karıştırıp ağzını kapatınız. (En az 15 dk dinlenmeli)
  3. Soğanları ve sarımsağı ince ince doğrayıp bir tava alıyoruz.
  4. Uzerine zeytinyağı ekleyip kavurmaya başlıyoruz. Tam karamelize olmak uzereyken salcalarımızı ilave edip pişirmeye devam ediyoruz.
  5. 5 dk sonra baharatlarını ekliyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz.
  6. Yeşilliklerimizi yıkayıp ince ince doğruyoruz.
  7. Geniş bir kaba mercimekli karışımızı dokuyoruz.
  8. Uzerine salcalı karışımızı dokup yoğurmaya başlıyoruz.
  9. Sonra yeşilliklerimizi ekliyoruz ve tadına bakıyoruz.
  10. Eksik bulduğumuz baharat ya da yağ varsa ekliyoruz ve sıkım yapıyoruz.
    Not: Marul domates ve turşuyla susleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.