[h=2]Balon Bazlamalar Tarifi İçin Malzemeler[/h]
- 1 kg un
- 1 paket yaş maya
- 1 çay bardağı mısır unu
- 1 çay bardağı tam buğday unu
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- Su
- Hamuru yoğurmak için yaş maya çok hafif ılık su ve şekeri önce birbiriyle eritelim arkasından unları tuzu ve kabartma tozunu eleyip ele yapışmayacak kıvamda hamuru yoğurup 1 saat mayalandıralım.
- Mayalanan hamuru ben 8 parçaya böldüm merdane ile açtım daha küçük ve çok yapmak isterseniz portakal büyüklüğünde bezerler yapabilirsiniz.
- Tabak büyüklüğünde acılan hamurları 20 dakika daha dinlendirelim ve teker teker tavada pişirelim.
- Püf noktası tavayı önce ısıtın sonra altını biraz kisin kısık ateşe bazlamayı koyup üzeri hafif kabarcıklar gördüğünüz an çevirin.
- 1 damla sıvı yağ damlatın ki altı kuruyup kabarmasını engellemesin tek karşıdan kabarıyorsa kabarma yönüne doğru çevire çevire bazlamanın her tarafının kabarmasını sağlayın, kabaran bazlamanın içi de gayet pişmiştir ocaktan alabilirsiniz, deneyeceklere afiyet olsun