[h=2]Atom Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler[/h]Hamuru için;
- 125 gram tereyağ veya margarin
- 2 adet yumurta(1 tanesinin akı ayrılacak)
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 kahve fincanı pudra şekeri
- 1 tane kabartma tozu
- 1 tane vanilya
- Aldığı kadar un
- 3 orta boy elma
- 6 adet kuru incir
- 6 adet kuru kayısı
- 1 avuç kuru üzüm
- 5 adet kırılmış ceviz
- 1 çay bardağı şeker
- 1 adet yumurta akı
- Kırılmış ceviz
- 1 su bardağı pekmez
- İlk olarak iç harcını hazırlayalım.
- İlk etapta elma ve şekerleri tavamıza alıp elmalar suyunu çekene kadar ara ara karıştıralım.
- Biz bu arada incir ve kayısıyı küp küp doğrayalım.
- Ardından ocağın altını kapatıp üzerine diğer malzemeleri atıp karıştıralım.
- Kuru meyveler zaten sıcak elma sosumun içine girince yumuşak kıvam alıyor.
- Ve gelelim hamur harcımızı hazırlamaya tereyağ, pudra şekerini, yumurta, yoğurt ve sıvı yağı derin bir kaba alıp bir kat yoğuralım.
- Daha sonra vanilya ve kabartma tozunu da ekleyip ardından aldığı kadar unu da ilave ederek karıştıralım.
- Unu yavaş yavaş ekleyin ki koyu kıvam elde etmeyiniz.
- Kulak memesi kıvamı olacak kontrollü eklerseniz daha iyi olur. Ve hamur harcımız da hazırdır
- Ve artık kurabiye yapımına geçelim.
- Ceviz büyüklüğün de parça alıp onu bir kat elimizde yuvarlanıp içini parmak ucumuz ile açalım ve iç harcından 1 tatlı kaşığı koyup hamuru birleştirerek kapatıp elimizde beze misali yuvarlayarak kenarına alalım ve tüm beze ve iç harcımızı böyle tekrar ettikten sonra üst kısmına gelelim.
- Yaptığımız kurabiyeleri üzerini yumurta alına bulayıp kırılmış ceviz e batırıp fırın tepsimize koyalım.
- Hepsini bu şekil yaptıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırınımızda pişirelim.
- Pişen he kurabiyenin üzerine birer yemek kaşığı pekmez ilave edelim.
- Fırından çıkar çıkmaz yapınca daha güzel oluyor. Şimdiden herkese afiyet olsun.