[h=2]Patatesli Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler[/h]
- 6 adet yufka
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı sirke
- Yarım su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- İç harcı için
- 5 adet patates
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı salça
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber ,pulbiber, kimyon
- Yumurta
- Çörek otu
- İlk olarak patatesleri güzelce haşlıyoruz.
- Daha sonra küçük küçük doğradığımız soğanları az sıvı yağ ile kavuruyoruz.
- Salçayı ilave edip birazdaha kavurduktan sonra ezmiş olduğumuz patatesleri soğanlı harca katıp güzelce karıştırıyoruz.
- Üzerine baharatlarında ekleyip harcı karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.
- Diğer taraftan bir kaba süt sirke un sıvı yağını koyup karıştırıyoruz.
- Bir tane yufkayı açıp yarısına fırça yardımıyla harçtan sürüp diğer yarısını üzerine kapatıyoruz.
- Tekrar harçtan sürüyoruz 6 eşit parçaya bölüp patatesli harçtan koyup rulo şeklinde sarıyoruz.
- Diğer yufkalara da aynı işlemi yaptıktan sonra tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu döküyoruz.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dk alt üst ayarda pişiriyoruz.