Magazin Editor
Magazin Habercisi
reklam
Gectiğimiz gun sevgili Nilufer’den gelen eposta uzerine annem ramazan sofraları icin hafif bir tatlı yapmaya karar verdi. Ozellikle Ramazan ayı sofralarının vazgecilmezi kadayıf bu tarifte hic olmadığı kadar lezzetli oldu. Benim gibi şerbetli tatlılardan cok sutlu tatlıları sevenler icin mutlaka denenmesi gereken bir tarif.
Nilufer’cim bu tarif senin icin. Umarım sen de beğenirsin.
Herkesin Ramazan ayını kutluyorum, hepimize hayırlı olsun.
Malzemeler
1. Kadayıfı kavurarak muhallebili kadayıf tatlısının yapımına başlayalım Kadayıfı ince ince kırın (kolay kırılması icin 2 saat kadar derin dondurucuda bekletebilirsiniz). Teflon tencereye ya da genişce bir teflon tavada tereyağını eritin ve şekeri, kadayıfı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Son olarak cevizi ilave edin ve bir sure daha kavurup ocaktan alın. (Kadayıfları ocaktan aldıktan sonra tencerede bırakırsanız kızarmaya devam edecektir o nedenle ya karıştırmaya devam edin ya da bir kaba alarak soğumasını sağlayın)
2. Tatlımızın muhallebisini hazırlayalım Krema ve vanilya haric tum malzemeleri tencereye alarak karıştırarak pişirin. Muhallebi kaynadıktan 3 dakika kadar sonra ocaktan alarak 10-15dk soğumaya bırakın. Daha sonra vanilya ve sıvı kremayı ilave edin ve mikser yardımı ile puruzsuz bir goruntu alana kadar 4-5 dakika boyunca cırpın.
3.Hazırladığımız krema ve kadayıfı tepsiye yerleştirelim Yaklaşık 30cm capında bir borcama kızartmış olduğunuz kadayıfların yarısını dokun ve borcamın tabanına guzelce yayın. Uzerine hazırladığınız kremayı dokun ve en uste kalan kadayıfları serin. Bu işlem icin kelepceli kalıp da kullanabilirsiniz.
4. Tatlımızı soğumaya bırakalım Tatlı oda ısısında ılındıktan sonra buzdolabına kaldırın. Buzdolabından 3-4 saat kadar dinlendirin.
5.Notlar: Tatlıyı daha buyuk bir fırın kabında yapabilir miyim? Buyuk boy dikdortgen borcam da kullanabilirsiniz ancak muhallebi kısmı bu kadar kalın olmaz. Vermiş olduğum olcudeki kalıp oldukca ideal.
Muhallebili kadayıf tatlısını daha kolay servis yapabilmek icin isterseniz porsiyonluk kuplarda da hazırlayabilirsiniz.
Hazır kavrulmuş kadayıf kullanabilirsiniz, aynı şekilde tavaya alarak dilediğiniz rengi alana kadar kavurmaya devam etmelisiniz.
Krema yerine toz krem şanti kullanabilirsiniz bu şekilde deneyip memnun kalanlar yorumlarda belirtmişlerdi, aynı şekilde hicbirisini kullanmadan yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Bu video Sevim Atalar tarafından gonderilen Muhallebili Kadayıf adlı tariften hazırlanmıştır.
Gectiğimiz gun sevgili Nilufer’den gelen eposta uzerine annem ramazan sofraları icin hafif bir tatlı yapmaya karar verdi. Ozellikle Ramazan ayı sofralarının vazgecilmezi kadayıf bu tarifte hic olmadığı kadar lezzetli oldu. Benim gibi şerbetli tatlılardan cok sutlu tatlıları sevenler icin mutlaka denenmesi gereken bir tarif.
Nilufer’cim bu tarif senin icin. Umarım sen de beğenirsin.
Herkesin Ramazan ayını kutluyorum, hepimize hayırlı olsun.
Malzemeler
- 350 g kadar tel kadayıf
- 3 yemek kaşığı tereyağ
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- 1,5 su bardağı dovulmuş ceviz
- 1 lt sut
- 4 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket sıvı krema(200ml)
1. Kadayıfı kavurarak muhallebili kadayıf tatlısının yapımına başlayalım Kadayıfı ince ince kırın (kolay kırılması icin 2 saat kadar derin dondurucuda bekletebilirsiniz). Teflon tencereye ya da genişce bir teflon tavada tereyağını eritin ve şekeri, kadayıfı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Son olarak cevizi ilave edin ve bir sure daha kavurup ocaktan alın. (Kadayıfları ocaktan aldıktan sonra tencerede bırakırsanız kızarmaya devam edecektir o nedenle ya karıştırmaya devam edin ya da bir kaba alarak soğumasını sağlayın)
2. Tatlımızın muhallebisini hazırlayalım Krema ve vanilya haric tum malzemeleri tencereye alarak karıştırarak pişirin. Muhallebi kaynadıktan 3 dakika kadar sonra ocaktan alarak 10-15dk soğumaya bırakın. Daha sonra vanilya ve sıvı kremayı ilave edin ve mikser yardımı ile puruzsuz bir goruntu alana kadar 4-5 dakika boyunca cırpın.
3.Hazırladığımız krema ve kadayıfı tepsiye yerleştirelim Yaklaşık 30cm capında bir borcama kızartmış olduğunuz kadayıfların yarısını dokun ve borcamın tabanına guzelce yayın. Uzerine hazırladığınız kremayı dokun ve en uste kalan kadayıfları serin. Bu işlem icin kelepceli kalıp da kullanabilirsiniz.
4. Tatlımızı soğumaya bırakalım Tatlı oda ısısında ılındıktan sonra buzdolabına kaldırın. Buzdolabından 3-4 saat kadar dinlendirin.
5.Notlar: Tatlıyı daha buyuk bir fırın kabında yapabilir miyim? Buyuk boy dikdortgen borcam da kullanabilirsiniz ancak muhallebi kısmı bu kadar kalın olmaz. Vermiş olduğum olcudeki kalıp oldukca ideal.
Muhallebili kadayıf tatlısını daha kolay servis yapabilmek icin isterseniz porsiyonluk kuplarda da hazırlayabilirsiniz.
Hazır kavrulmuş kadayıf kullanabilirsiniz, aynı şekilde tavaya alarak dilediğiniz rengi alana kadar kavurmaya devam etmelisiniz.
Krema yerine toz krem şanti kullanabilirsiniz bu şekilde deneyip memnun kalanlar yorumlarda belirtmişlerdi, aynı şekilde hicbirisini kullanmadan yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Bu video Sevim Atalar tarafından gonderilen Muhallebili Kadayıf adlı tariften hazırlanmıştır.